Erro: 'mysqldump' não é reconhecido como um comando interno ou externo, um programa operável ou um arquivo em lotes

Se você está usando o xampp e quer usar o mysql ou mysqldump na linha de comando no Windows, faça o seguinte:

Vá até as variáveis de ambiente:

Ache o Path e clique em editar:

Clique me procurar e ache o caminho do xampp para a pasta do mysql e clique OK:

Clique ok nas outras janelas e reinicie o PowerShell ou o CMD.